PANELLETS, ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ


Panellets 

Ασπρισμένο αμύγδαλο, ανακατεμένο με πουρέ πατάτας και ζαχαρίτσα, βουτηγμένο πασπαλισμένο με άφθονο κουκουνάρι…. Δεν μπορώ να φανταστώ πιό… Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα από αυτό το παραδοσιακό  Ισπανικό γλυκό…

PANELLETS ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ

  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: ΕΥΚΟΛΟ
  • Εκτύπωση

Φαντασικά αμυγδαλωτά περιτυλιγμένα με κουκουνάρι. Ενα από τα καλύτερα Χριστουγεννιάτικα ισπανικά γλυκά!.

Yλικα

  • 250γρ πούδρα αμυγδάλου
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 250γρ πατάτες
  • 50γρ κουκουνάρια.
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Ασπράδι από 1 αυγό

Μεθοδος

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε στον ατμό ώστε να μην απορροφήσουν πολύ νερό και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  2. Στη συνέχεια τις περνάμε από τον μύλο του πουρέ ή τις τρίβουμε στον τρίφτη ώστε να έχουμε ένα αφράτο πουρέ. Προσθέτουμε την πούδρα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια λεία και με απαλή υφή ζύμη.
  3. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 περίπου λεπτά και στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα μεγάλο ταψί.
  5. Βουτάμε τα μπαλάκια στο χτυπημένο ασπράδι του αυγού και στη συνέχεια πανάρουμε με το κουκουνάρι. Πιέζουμε λίγο με το χέρι ώστε να κολλήσουν τα κουκουνάρια στα πάνελετς. Τοποθετούμε τα panellets στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνουμε για περίπου λεπτά 12 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν τα κουκουνάρια.
  6. Βγάζουμε τα πάνελετς από το φούρνο, τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και στη συνέχεια τα αποθηκεύουμε σε κουτί μπισκότων.

 

Advertisements

Σχολιάστε

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s